Ensalada de papa con tocino
Ingredientes:
10 papas pequeñas, peladas y en cubos
1/2 taza de caldo de pollo
1/4 taza de vinagre blanco
1/4 taza de aceite comestible
1 cebolla grande, picada
6 rebanadas de tocino, frito y picado
1/4 taza de eneldo fresco
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de caldo de pollo
1/4 taza de vinagre blanco
1/4 taza de aceite comestible
1 cebolla grande, picada
6 rebanadas de tocino, frito y picado
1/4 taza de eneldo fresco
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Coloca las papas en una olla grande con agua con sal; calienta a
fuego alto hasta que suelten el hervor. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que
hiervan lentamente hasta que se suavicen, entre 15 y 20 minutos. Escurre.
2. Mezcla el caldo de pollo, vinagre y aceite en una olla grande;
calienta hasta que suelten el hervor. Agrega la cebolla y cocina hasta que se
cueza al gusto, entre 2 y 6 minutos. Retira la olla del fuego y agrega las
papas cocidas, tocino frito y eneldo fresco; revuelve con cuidado. Si es
necesario, agrega un poco más caldo de pollo.
Sazona la ensalada con sal y
pimienta.
0 comentarios :
Publicar un comentario