PASTELÓN DE CARNE
Ingredientes:
750 gr carne molida
3 pimientos (rojo amarillo y verde)
6 dientes ajo
3 tomates buen maduras
2 huevos
5 cdas aceite
c/n Sal
Orégano, tomillo, pimienta nuez moscada, pimentón dulce
Preparación:
1- En una cacerola
colocar el aceite y llevar al fuego, echar los ajos picados dejar freír un poco,
y colocar encima la carne picada y las cebollas cortadas en cuadritos, dejar
freír, mientras licuar todas las verduras.
2- Dejar que la
carne se cocine por espacio de 10 minutos, revolver de tanto en tanto, echarle
sal, volver a revolver, ahora descargar encima las verduras licuadas. Dejar
cocinar revolviendo u controlando la cocción, colocar los condimentos, no debe
quedar muy seca. Más bien jugosa.
3- Usé un molde
redondo para el pastelón, la masa dejé reposar 24hs, quedó suave, manejable, blanda.
Hice dos bollitos una para la base y la otra para la tapa. (amasé bien finita)
Colocar la salsa sobre molde dar un batido a los huevos y colocar encima, el
queso cortar en tiras gruesas y adicionar sobre los huevos deshecho, tapar con
la otra masa, sellar cómo acostumbra, pintar con leche, pinchar con palitos.
Llevar a horno precalentado a 180° por 15 minutos.
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