LA
CEBOLLA
Es un ingrediente básico de toda comida, que puede determinar que nos
guste un plato o no. En la historia de la gastronomía se habla que desde el
principio los sumerios- que inventaron la escritura-la mencionaron en sus
placas que datan del 4000 A.C. también los egipcios la adoraban e incluso en la
biblia hay referencias de este peculiar vegetal.
¿Consejos prácticos sobre la cebolla?
Al comprar cebollas o ajos, deben ser firmes, con la cubierta seca
como el papel, sin partes blandas ni cortaduras, asegurarnos de que no hayan
comenzado a retoñar.
No se las deben guardar amontonadas y siempre en un lugar seco y
ventilado.
Picada puedes guardarla en el congelador por 3 meses.
El olor de las cebollas puede eliminarse frotándolas con tomate, bicarbonato,
limón, perejil, sal o vinagre y luego agua y jabón.
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